C�ch l�m l?u Th�i chua cay

Tr?i l�nh l?nh th? n�y, du?c c�ng c? nh� qu�y qu?n b�n n?i l?u Th�i n�ng h?i, chua cay th� c�n g� b?ng nh?. Chu?n b? ngay n?i l?u ngon l�nh d? m?i b?n b� ho?c ngu?i th�n th�i c�c m?, c�c ch? :D.

Nguy�n li?u:

- 6 con t�m s�

- 10 qu? c� chua bi (c?t d�i)

- 6-8 c�i n?m rom

- Nu?c d�ng: 15-20 con t�m c? v?a; 5-6 l� chanh; 2 qu? chanh v?t nu?c; 20g rau m�i; 1 nh�nh ri?ng th�i l�t; 3 c�y s?; 2 t�p t?i; 2 qu? ?t d?; 500ml nu?c

- Gia v?: 45g s?t Th�i Tom Yum; 45g tuong ?t Th�i; 15ml nu?c m?m (c�c nguy�n li?u Th�i c� th? mua ? si�u th?)

Tham kh?o c�ch l�m l?u Th�i chua cay ? du?i d�y:

C�ch l�m:

Bu?c 1: N?m rom, c� chua r?a s?ch, b? d�i.

Bu?c 2: S? d?p d?p r?i bam nh?.

Bu?c 3: Chu?n b? nu?c d�ng t�m: T�m r?a s?ch cho v�o trong ch?o c� ch�t d?u x�o qua sau d� th�m 500ml nu?c v�o. �un s�i r?i n?u th�m 20 ph�t n?a.

Bu?c 4: �un n�ng m?t ch?o, th�m �t d?u r?i cho t?i, s?t Th�i Tom Yum, tuong ?t Th�i, l� chanh, ?t d?, v�o x�o.

Sau d� d? nu?c d�ng t�m v�o c�ng nu?c c?t chanh, nu?c m?m, ri?ng, s? v� rau m�i.

Bu?c 5: �un s�i n?i nu?c l?u, th�m c� chua, n?m v�o n?u th�m 10-15 ph�t.

Cu?i c�ng th�m t�m s� v�o, n?u th�m 7-10 ph�t cho t�m s� ch�n. �? n?i nu?c l?u Th�u chua cay ra n?i l?u chuy�n d?ng r?i thu?ng th?c nh�!

Luu �, b?n c� th? di?u ch?nh d? chua, cay sao cho ph� h?p v?i kh?u v? gia d�nh.Ch�c c�c b?n th�nh c�ng v� ngon mi?ng v?i c�ch l�m l?u Th�i chua cay!

Theo Phan Anh (DDC) 

SHARE

About Mai Hằng