V� sao kh�ng n�n d? canh rau qua d�m?

�a ph?n, ngu?i Vi?t d?u mang t�m l� �ti?t ki?m� v�o trong c�c b?a an h?ng ng�y. V� v?y, khi th?c an c�n th?a, m?i ngu?i d?u c?t di, b?a sau dem h�m n�ng l?i v� an. Th?m ch�, c�n d? canh rau qua d�m. Th?y thu?c uu t�, th?c si, b�c si Dzo�n Th? Tu?ng Vi � Vi?n Dinh du?ng L�m s�ng s? l� gi?i v� sao kh�ng n�n d? canh rau qua d�m, nh?ng t�c h?i v� l?i khuy�n d�nh cho c�c b� n? tr?.

Kh�ng d? canh rau qua d�m

�t ai d? canh rau qua d�m nhung v?i nh?ng lo?i canh c? nhu khoai t�y, su h�o,� v?n du?c c�c b� n?i tr? d? qua d�m v� dem h�m n�ng l?i khi an. C� nhi?u khuy?n c�o kh�ng n�n d? canh rau qua d�m, k? c? c�c lo?i canh c?.

�?c bi?t, ch? em n?i tr? khi dun l?i canh rau n�ng l�n s? l�m cho lu?ng nitrite c�ng tang l�n, c� th? ?nh hu?ng d?n c�c co quan trong co th? d?c bi?t l� gan.

?nh hu?ng t?i s?c kh?e

Canh rau khi n?u d� tr?i qua m?t qu� tr�nh bi?n d?i. Khi cho th�m gia v?, nguy�n li?u cung l�m ?nh hu?ng d?n c�c th�nh ph?n b�n trong. �?c bi?t, n?u d? qua d�m s? l�m bi?n ch?t canh rau th�m l?n n?a v� ch?t lu?ng kh�ng du?c nhu l?n d?u.

L?i khuy�n d�nh cho c�c gia d�nh

B�c si Tu?ng Vi khuy?n c�o, c�c gia d�nh h�y c? g?ng an b?a n�o n?u d? canh b?a d�, kh�ng n�n an canh d? qua d�m.

Ri�ng ng�y T?t n?u m�n canh mang an nhi?u b?a c?n ph?i ch? bi?n v� dun k?. Sau khi n?u ch�n h�y d? ngu?i v� dem b?o qu?n trong t? l?nh, an t?i d�u m�c t?i d�. Tuy nhi�n, kh�ng n�n d? canh mang trong n?i nh�m v� inox, n�n b? canh v�o b�t s? ho?c th?y tinh. Khi b?o qu?n, c?n che d?y n?p c?n th?n ho?c b?c b?ng gi?y th?c ph?m. Tru?c khi an c?n ki?m tra l?i xem canh mang c� b? thiu, h?ng hay kh�ng. �?c bi?t, c?n dun l?i m�n an c?n th?n tru?c khi s? d?ng v� cho th�m h�nh thom, h?t ti�u.

Theo V�n Anh (Kh�m ph�)

SHARE

About Mai Hằng