Ch�n g� nu?ng m?t ong
Nguy�n li?u:
- Ch�n g� to: 400 gr
- M?t ong: 1 th�a
- Nu?c m?m: 1 th�a
- H?t n�m: 1 th�a
- D?u h�o: 1 th�a
- D?u an: 2 th�a
- T?i bam nh?: 1 th�a
- Ch�n g� sau khi mua v? c�c b?n ng�m 10 ph�t v?i nu?c mu?i pha lo�ng r?i b�p r?a th?t s?ch, dem ch?n qua v?i nu?c c� th? v�i l�t g?ng cho thom, v?t ra d? r�o.
- Pha nu?c s?t d? u?p g� g?m c�c gia v? ? ph?n nguy�n li?u, qu?y d?u cho c�c gia v? tan v� h�a quy?n v�o nhau.
- U?p v?i ch�n g� trong kho?ng 30 ph�t -1h cho ng?m.
- N?u nu?ng ch�n g� b?ng than hoa th� c�c b?n d�ng que nh?n xi�n v�o t?ng chi?c ch�n g� d? c?m nu?ng cho d?. N?u d�ng l� nu?ng th� c�c b?n x?p ch�n g� v�o khay r?i cho v�o l� nu?ng x�m. V� ch�n g� d� du?c ch?n qua n�n c�c b?n d?ng lo v?n d? th?t b? kh� nh�.
- Ch?m ch�n g� nu?ng m?t ong v?i tuong ?t ho?c h?n h?p mu?i chanh ?t, an k�m sung mu?i r?t h?p.
?c m�t x�o me
Quy?n ru b?i m�i bo thom n?c, l?i mang d? huong v? chua cay m?n ng?t.
Nguy�n li?u:
- ?c m�t: 1kg
- Me: 1 qu? to (2 qu? nh?)
- S?: 1 c?
- G?ng: 1 nh�nh to
- T?i: 1 c?
- Bo th?c v?t: 2 th�a an com
- B?t nang: 1 th�a c� ph� d?y
- ?t b?t: 1 th�a an com d?y
- �u?ng: 1 th�a d?y
- B?t canh: 1 th�a c� ph�
- L� chanh: v�i l�
- ?c m�t mua v? ng�m v�o ch?u nu?c g?o kho?ng n?a ng�y cho ?c nh? h?t b�n b?n v� nh?t. Sau d� dem tr� r?a nhi?u l?n cho v? ?c th?t s?ch, d? r�o nu?c.
- G?ng, s? v� t?i l?t b? v?, bam th?t nh?.
- Me dem lu?c cho ch�n m?m, b�c b? l?p v? r?i d?m n�t v?i kho?ng lung b�t an com nu?c, sau d� l?c b? b� v� h?t qua m?t c�i r�y.
- L�m n�ng ch?y 2 th�a an com bo trong ch?o, cho g?ng, s? v� t?i d� du?c bam nh? v�o phi thom.
- H�a th�m 1 th�a ?t b?t, 1 th�a du?ng v� m?t th�a c� ph� b?t canh v�o b�t nu?c me. D�ng dua qu?y d?u cho du?ng v� b?t canh tan ra, sau d� d? b�t h?n h?p n�y v�o ch?o dun s�i.
- Cho ?c v�o ch?o h?n h?p d� s�i, d?o li�n t?c cho ?c du?c ch�n d?u v� th?m gia v?. Khi th?y v?y ?c roi ra kh?i mi?ng ?c th� d? b�t b?t nang pha s?n (pha 1 th�a b?t nang v?i kho?ng n?a b�t an com nu?c) v�o d?o th�m kho?ng 2 - 3 ph�t n?a cho gia v? th?m v�o b�n trong ru?t ?c.
- R?c th�m l� chanh th�i ch? v�o r?i t?t b?p. Cho ?c m�t x�o me ra dia r?i c�ng b?n b�, ngu?i th�n thu?ng th?c nh�.
M�ch nh?:
- Khi an h?t ru?t ?c, b?n c� th? d�ng h?n h?p s?n s?t c�n l?i d? ch?m b�nh m� ho?c ru?i m?t �t v�o com tr?ng r?i tr?n d?u an s? r?t ngon.
- N�n d�ng ?t b?t c?a H�n Qu?c (d�ng d? mu?i Kim Chi) x�o ?c. Khi an s? c� d? cay v?a ph?i m� dia ?c x�o r?t d?p b?i m�u d? au c?a ?t. N?u d�ng ?t b?t ta th� n�n cho �t hon lu?ng ?t ? tr�n n?u b?n kh�ng an du?c qu� cay.
M? g� chi�n gi�n
- M? g� (c� th? k�m tim, gan an cung r?t ngon): 300gr
- B?t chi�n, ngu v? huong, mu?i, h?t ti�u, chanh, d?u an
- R?a s?ch m? g� r?i th�i mi?ng d�y (m?i chi?c m? n�n th�i l�m 3 mi?ng), sau d� u?p v?i ngu v? huong, ch�t mu?i.
- Lan m? g� qua b?t chi�n, chi�n to l?a ng?p d?u.
V?t m? ra dia c� gi?y th?m d?u, d?i kho?ng 10 ph�t ho?c tru?c khi an th� chi�n l?i l?n 2 d?n khi v�ng gi�n.
Tr�nh b�y m? g� chi�n gi�n ra dia, an k�m v?i mu?i ti�u chanh.
T?ng h?p!
0 nhận xét :
Đăng nhận xét