Nh?ng ai kh�ng du?c an cua d?ng?

Cua d?ng l� m�n an d�n d�, gi�u gi� tr? dinh du?ng tuy nhi�n kh�ng ph?i ai cung c� th? an du?c cua.

Cua b?, gi�u dinh du?ng

Theo ti?n si, b�c si H? Thu Mai � Chuy�n gia dinh du?ng B?nh vi?n da khoa qu?c t? Vinmec cho bi?t, cua d?ng l� lo?i th?c ph?m gi�u dinh du?ng. Gi� tr? dinh du?ng trong 100g th?t cua d?ng g?m protid (12,3g); lipid (3,3g); glucid (2g); canxi (120 mg); s?t (1,4mg); phosphor (171 mg).

Kh�ng ch? nhu v?y, ch?t lu?ng protid trong cua cung thu?c lo?i t?t v� c� 8/10 axit amin c?n thi?t nhu lysine, methionie, valine, leucin, isoleucien, phenylalanine, threoninne v� trytophane.

Nh?ng ngu?i kh�ng n�n an cua

Tuy cua nhi?u ch?t dinh du?ng nhu v?y nhung TS. H? Thu Mai l?i cho bi?t th�m, kh�ng ph?i ai cung c� th? an du?c cua.

 - Ngu?i d? ?ng v?i cua: Nh?ng ngu?i sau khi an cua c� bi?u hi?n ng?a, n?i m? day, ti�u ch?y, th?m ch� kh� th?, co th?t ph? qu?n, nguy hi?m d?n t�nh m?ng.

- Ngu?i m?i kh?i b?nh: Theo ��ng Y, cua c� t�nh h�n n�n an v�o d? b? r?i lo?n ti�u h�a.

- Ngu?i b? ti�u ch?y: Nh?ng ai dang b? ti�u ch?y tuy?t d?i kh�ng n�n c�c m�n ch? bi?n t? cua d?ng. Cua d?ng c� t�nh l?nh v� c� th? khi?n ngu?i dang b? b?nh, b? ti�u ch?y c�ng b? n?ng th�m, g�y nguy hi?m d?n s?c kh?e.

- Ngu?i b? b?nh tim m?ch: B?i v� g?ch cua c� ch?a nhi?u cholesterol (trong 100 gam th?t cua c� d?n 125 mg cholesterol) n�n ngu?i huy?t �p cao, b?nh tim m?ch c?n h?n ch? an cua d?ng.

- Ngu?i b? b?nh gout: Cua d?ng ch?a nhi?u Kali v� prunes n�n kh�ng t?t cho ngu?i b? b?nh gout.

Kh�ng an cua trong m?t s? tru?ng h?p

- Cua ch?t ho?c kh�ng c�n tuoi s?ng: V?i nh?ng con cua ch?t s? ti?t ra nhi?u histidine khi?n ngu?i an d? b? ng? d?c, dau b?ng, n�n m?a. Cua ch?t c�ng l�u th� lu?ng histidine c�ng nhi?u, nguy co ng? d?c s? cao hon.

- Cua n?u ch�n nhung th?i gian d? l�u: Cua d� lu?c, n?u ch�n nhung d? l�u d? b? �i thiu, nhi?m khu?n. Do d�, cua ch? bi?n d?n d�u, c�c b?n nh? an h?t t?i d�.

Luu �, hi?n t?i nhi?u ch? em v� mu?n an cua s?ch n�n d� v? qu� ho?c nh? ngu?i quen mua cua d?ng ? qu� r?i so ch? s?n, dem v? b?o qu?n t? l?nh v� ch? bi?n d?n. Tuy nhi�n, kh�ng n�n d? cua ? ngan m�t c�n n?u d? ngan d� ph?i b?c c?n th?n v� kh�ng d? l�u qu� 1 tu?n.

- Cua c�n s?ng: Nhi?u ngu?i c� th�i quen an g?i cua ho?c khi ch? bi?n cua m� chua ch�n t?i s? r?t nguy hi?m. Trong th?t cua c�n s?ng c� ch?a nhi?u lo?i s�n v� k� sinh tr�ng. N?u an cua s?ng ho?c n?u chua ch�n ki d? b? nhi?m nh?ng lo?i k� sinh tr�ng n�y v�o co th?, d?c bi?t l� s?n l� ph?i.

Theo Tu? Linh (Kh�m Ph�)

SHARE

About Mai Hằng