Hướng dẫn nấu món bún ốc tuyệt ngon

Bún ốc là món quá đỗi quen thuộc với mỗi chúng ta, bạn có thể nấu tại nhà hoặc ra ngoài hàng ăn, tuy nhiên không phải hương vị nào  cũng giống nhau. Để nấu được món bún ốc thơm ngon không quá khó nếu như bạn biết tới công thức nấu và chú tâm một chút. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn  các nấu món bún ốc.

Nguyên liệu

• ốc 1kg
• 500g xương heo
• 3 quả cà chua
• Giấm bỗng
• Hành khô
• 3 bìa đậu trắng
• 500g bún ăn kèm
• Bột nghệ
• Mì chính
• Dầu ăn
• Bột canh

Cách thực hiện

Khi chọn ốc thì các bạn nên chọn những con ốc tươi to thơm ngon không nên chọn những con ốc chết nhé, những con ốc nồi ra ngoài thì là còn sống còn những con ốc chết thì thụt vào trong.

Bước 1: Đầu tiên các bạn ngâm ốc trong nước vo gạo , cắt thêm vài lát ớt để cho ốc nhả hết đất bẩn, cho ốc vào nồi luộc và giữ lại phần nước nhé.

Bước 2: Tiếp đó các bạn cho chảo vào trong bếp thêm ít hành vào phi thơm lên cho hành hoa vào xào cùng nữa nhé, nêm nếm gia vị cho vừa ăn . xương heo thì chần qua nước nóng sau đó cho vào nồi áp suất ninh để lấy nước ngọt nhé.

Bước 3: Hành hoa, cà chua , tía tô thì các bạn rửa thật sạch sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút nhé.

Bước 4: Cà chua các bạn bổ múi cau, hành hoa, tí tô thì các bạn thái nhỏ nhé.

Bước 5: Đậu phụ thì các bạn cắt thành từng miếng vừa ăn sau đó rán vàng đều các mặt nhé.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn hành khô vào phi thơm lên  cho dầu ăn vào xào sơ lên thêm chút bột nghệ vào nữa nhé.

Bước 7: Khi nước sôi thì các bạn hạ lửa thật nhỏ và cho dấm bỗng vào nhé.

Chần bún qua nước sôi cho bún được ngon nhé.

SHARE

About Mai Hằng