C?nh gi�c v?i lo?i du?ng thom, v�ng �ng

Th?i gian g?n d�y, c�c co quan ch?c nang qu?n l� th? tru?ng d� x? l� v� b?t gi? c�c co s? ch? bi?n du?ng b?ng ph?m m�u, h�a ch?t d?c h?i ax�t photphoric khi?n nhi?u ngu?i lo ng?i. Li?u lo?i du?ng h�a ch?t d� d?c h?i d?n m?c n�o?

D�ng ax�t d? t?o m�u cho du?ng

N?m b?t th? hi?u kh�ch h�ng ng�y c�ng t? ra th�ch th� v?i lo?i du?ng v�ng �ng v� c� m�i thom l?, nhi?u co s? s?n xu?t d� b?t ch?p s?n xu?t du?ng v?i c�c lo?i ax�t h�a h?c, ch?t t?y r?a b? c?m s? d?ng trong th?c ph?m d? t?o m�u d?p, tang tr?ng lu?ng.

Tru?c d�, ng�y 17/5, l?c lu?ng ch?c nang t?nh B�nh Thu?n d� b?t ng? ki?m tra m?t co s? s?n xu?t ? phu?ng �?c Long, TP Phan Thi?t, t?nh B�nh Thu?n v� b?t qu? tang co s? n�y dang s?n xu?t du?ng c� m�u v�ng b?ng h�a ch?t d?c h?i. T?i hi?n tru?ng, l?c lu?ng ch?c nang d� thu gi? 150kg du?ng m�u v�ng, 18kg ax�t photphoric, ph?m m�u.

Khi ch? bi?n, co s? n�y tr?n du?ng c�t tr?ng c�ng v?i ax�t photphoric, nu?c v� h�a ch?t m�u d? chua r� ngu?n g?c r?i cho v�o m�y tr?n d? du?ng c� tr?ng lu?ng n?ng hon, m�u s?c h?p d?n hon. S?n ph?m n�y du?c b�n ra th? tru?ng v?i gi� 15.500 d?ng/kg.

G?n d�y nh?t, l?c lu?ng ch?c nang thu?c UBND phu?ng Hi?p B�nh Ch�nh, qu?n Th? �?c (TP.HCM), b?t ng? v�o ki?m tra t?i m?t co s? kinh doanh du?ng  ? phu?ng Hi?p B�nh Ch�nh. T?i d�y, do�n ki?m tra d� ph�t hi?n co s? n�y d�ng m�y tr?n b� t�ng d? tr?n du?ng v� ph�t hi?n m?t s? can, th�ng ch?a nu?c m�u. �o�n ki?m tra d� t?m gi? m�y tr?n b� t�ng v� m?t s? m?u du?ng d? ki?m tra.

Tru?c nh?ng th�ng tin n�y, nhi?u ngu?i v� c�ng lo ng?i vi?c an ph?i lo?i du?ng n�y s? ?nh hu?ng d?n s?c kh?e. Trao d?i v? v?n d? n�y, PGS.TS Tr?n H?ng C�n (Khoa H�a, �HKHTN� �H Qu?c gia H� N?i) cho bi?t, ax�t photphoric du?c chia th�nh 2 lo?i. Khi s? d?ng trong th?c ph?m ph?i d�ng ax�t photphoric tinh khi?t, hay d�ng d? x? l� d?u an tinh luy?n nhung sau d� ph?i l?c s?ch th?c ph?m. Ho?c khi du?c tinh ch? s?ch th�nh m?t d?ng mu?i ph?t ph�t v?n du?c d�ng trong th?c th?m nhu thu?c d? d�y c� d�ng nh�m ph?t ph�t v� d�y l� y?u t? c?n thi?t cho co th?.

C�n lo?i ax�t photphoric c�ng nghi?p chuy�n d�ng d? t?y r?a, s?n xu?t ph�n b�n, th?c an gia s�c. N� cung du?c l�m ch?t x�c t�c trong t?ng h?p h?u co, ch?t t?m g? ch?ng ch�y, ch?t ch?ng an m�n kim lo?i� Vi?c d�ng ax�t c�ng nghi?p d? l�m v�ng du?ng l� di?u c?m k?, kh�ng du?c ph�p b?i n� ?n ch?a nhi?u nguy co d?c h?i cho co th? ngu?i s? d?ng. Trong lo?i axit photphoric c�ng nghi?p c�n ch?a nhi?u t?p ch?t kim lo?i d?c h?i kh�c, kh�ng n?m trong danh m?c th?c ph?m cho ph�p nhu asen l� ch?t d?c h?i cho th?n kinh. Ch?t n�y s? t�ch luy trong co th? l�u, g�y ra nhi?u b?nh kh� ch?a.

C�n theo ThS Cao Xu�n Th?y (Tru?ng �H C�ng ngh? Th?c ph?m TPHCM), vi?c s? d?ng du?ng c� ch?a dung lu?ng ax�t photphoric trong m?t th?i gian d�i s? d?n d?n t�nh tr?ng h? vi sinh v?t c� l?i trong du?ng ru?t c?a ngu?i s? b? ti�u di?t, ?nh hu?ng tr?c ti?p d?n h? ti�u h�a.

C�ch nh?n di?n du?ng tr?n ax�t

V? c�ch nh?n bi?t du?ng c� ch?a ax�t photphoric, PGS.TS Tr?n H?ng C�n cho bi?t, qu� tr�nh v�ng h�a c?a du?ng tr?ng sang du?ng v�ng khi s? d?ng ax�t photphoric l� s? th?y ph�n m?t b? tr�n b? m?t tinh th? du?ng. M�u du?ng l�c n�y s? hoi v�ng, c� s? �ng �nh r?t b?t m?t b?i d� l� c�c tinh th?. V� v?y, khi mua ngu?i ti�u d�ng kh�ng n�n ch?n h?t du?ng c� m�u v�ng s�ng �ng �nh, b?i nguy co lo?i n�y d� b? nhu?m m�u. �u?ng hoa mai c� huong v? m?t m�a, thom, hoi d?c ch? kh�ng trong veo, �ng �nh. Khi pha nu?c, lo?i du?ng c� ax�t kh�ng c� m�i thom m� kh�t.

M?i ngu?i cung c� th? d? du?ng ? ngo�i n?ng, n?u th?y du?ng �ng �nh m?t c�ch b?t thu?ng c� nghia du?ng c� ch?a nhi?u ax�t photphoric. C�n du?ng du?c x? l�, lo?i b? h?t dung lu?ng h�a ch?t th� thu?ng kh�ng �ng �nh.

�? tr�nh nguy h?i s?c kh?e, c�c chuy�n gia khuy?n c�o, cung nhu t?t c? c�c lo?i th?c ph?m kh�c, ngu?i ti�u d�ng kh�ng n�n ch?n nh?ng s?n ph?m kh�ng c� ngu?n g?c m� n�n s? d?ng nh?ng lo?i du?ng c� nh�n m�c, v?i ngu?n g?c xu?t x? r� r�ng d? an t�m v? ch?t lu?ng.

Theo H� My (Gia d�nh & X� h?i)

SHARE

About Mai Hằng