L?i v� h?i c?a vi?c an qu? Bo?

Tr�i bo l� �vu kh� l?i h?i� gi�p con ngu?i ch?ng l?i b?nh t?t v� l�o h�a. Tuy nhi�n d?ng n�n l?m d?ng m� an qu� nhi?u th?c ph?m n�y s? g�y ph?n t�c d?ng v?i s?c kh?e.

Nh?ng l?i �ch khi an qu? bo

Theo Ti?n si H? Thu Mai � Khoa Dinh du?ng, B?nh vi?n �a khoa Qu?c t? Vinmec, qu? bo l� lo?i tr�i c�y gi�u du?ng ch?t. C? th?, trong 100g tr�i bo c� nh?ng h�m lu?ng ch?t dinh du?ng  nhu:

- Lipid: 9,4 g; glucid: 2,3 g; canxi: 60 mg; s?t: 1,6 mg; magie: 24 mg; kali: 351 mg; vitamin E: 2,66 mg; lysin: 147 mg...

Kh�ng ch? nhu v?y, trong qu? bo c� ch?a lu?ng axit oleic cao. ��y l� m?t trong nh?ng lo?i axit gi�p ngan ng?a ung thu v�.

M?t s? nghi�n c?u c�n cho r?ng, bo l� lo?i qu? d?c bi?t t?t gi�p gi?m t? l? cholesterol. Ch?t folate trong bo c� t�c d?ng gi?m nguy co b? c�c b?nh tim m?ch. Vitamin B trong bo c� t�c d?ng l?n trong vi?c tang cu?ng, c?i thi?n tr� nh?. Ch�nh v� th?, bo lu�n l� tr�i c�y thu?ng du?c ch? em ph? n? b? sung v�o th?c don cho con.

B�n c?nh d�, v? c�ng d?ng l�m d?p, bo c� nh?ng gi� tr? nhu:

- Vitamin C, Vitamin E v� ch?t b�o trong qu? bo s? gi�p t�c th�m ch?c kh?e v� b�ng mu?t. Nhi?u ngu?i s? d?ng m?t n? bo cho vi?c nu�i du?ng m�i t�c.

- Trong qu? b? ch?a Vitamin E c� t�c d?ng b?o v? c�c axit b�o ch?ng l?i oxy h�a, l�m ch?m qu� tr�nh l�o h�a c?a c�c t? b�o gi�p l�n da th�m tuoi tr? hon. V� l� do n�y, da s? ph? n?  l?a ch?n bo l� lo?i th?c ph?m thu?ng c� trong ngan t? l?nh d? s? d?ng h�ng ng�y.

- Vitamin D trong bo gi�p duy tr� h�m lu?ng canxi trong m�u nh? d� xuong v� rang th�m ch?c kh?e hon.

H?n ch? khi l?m d?ng nhi?u qu? bo?

Cung theo Ti?n si Mai, b?t c? lo?i th?c ph?m n�o an qu� nhi?u cung kh�ng t?t. Qu? bo cung kh�ng ngo?i l?.

- N?u an qu� nhi?u bo m?t ng�y ho?c an tri?n mi�n, h�m lu?ng collagen kh�ng ti�u h�a h?t, t�ch t? trong gan v� c� th? g�y h?i gan.

- B�n c?nh d�, an nhi?u bo s? g�y th?a ch?t, g�y tang c�n.

- �? cung c?p d? ch?t dinh du?ng, d?c bi?t cho tr? nh? c?n da d?ng t?t c? c�c lo?i th?c ph?m, kh�ng n�n uu ti�n qu� nhi?u m?t lo?i th?c ph?m v�o th?c don s? g�y th?a ch?t, ?nh hu?ng d?n s?c kh?e.

C�ch ch?n bo ngon

- Ch?n nhung tr�i bo v? m�u xanh, khi ch�n c� m�u xanh s�ng, b�ng, l?m t?m di?m v�ng. �?i v?i loai bo s�p gi� thu?ng c� gia cang b�ng, c?m n?ng tay, l?c c� th? nghe ti?ng h?t lan nh? b�n trong.

Bo ngon l� khi ta b�p nh? th?y hoi m?m c?m ch?c tay, kh�ng ?p. N?u kh�ng, h�y th? b?m nh? v�o cu?ng bo, th?y hoi m?m th� ch?n. �?ng d? bo qu� l�u trong t? l?nh, s? m?t huong v?. N�n mua bo d? an trong 1-2 ng�y, kh�ng n�n d? l�u m?t ch?t dinh du?ng v� d? th?i, h?ng.

Theo Tu? Linh (Kh�m Ph�)

SHARE

About Mai Hằng