B�nh Trung thu nu?ng nh�n h?t d?

B�nh Trung thu nh�n h?t d? thom ngon, h?p d?n b?i huong v? m?i l?. C�n v�i ng�y n?a l� t?i trung thu r?i, b?n d� ch?n du?c lo?i b�nh n�o d? l�m chua?

Nguy�n li?u:

Cho ph?n v?:

- 1 l�ng d? tr?ng g�
- 80ml nu?c du?ng b�nh nu?ng
- 45ml d?u
- 1/3 mu?ng c� ph� b?t n?
- 160gr b?t m�

Cho ph?n nh�n:

- 1kg h?t d?
- 50ml d?u an
- 1 ch�t x�u mu?i
- 1 mu?ng canh b?t m�
- 150gr du?ng

H?n h?p qu�t m?t b�nh: 2 l�ng d? tr?ng; 1 mu?ng c� ph� d?u an; 1/2 mu?ng c� ph� nu?c m�u d?a. ��nh tan h?n h?p n�y v� l?c l?i qua r�y

Th?c hi?n:

Ph?n 1: L�m nh�n

Bu?c 1: H?t d? cho v�o n?i c�ng v?i nu?c lu?c 30 ph�t cho ch�n. Sau d� l?t b? v? ngo�i. Cho h?t d? v�o m�y xay nhuy?n.

Bu?c 2: H?t d? xay nhuy?n cho ra ch?o, mu?i, du?ng, d?u, b?t m� v�o ch?o kh�ng d�nh.

B?c l�n b?p s�n v?i l?a v?a cho d?n khi nh�n h?t d? quy?n th�nh m?t kh?i d?o th� t?t b?p. Ch? nh�n hoi ngu?i th� vo vi�n k�ch c? t�y theo khu�n b�nh c?a b?n.

Ph?n 2: L�m v? b�nh

Bu?c 1: Cho l�ng d?, nu?c du?ng, d?u v�o m?t b�t h�a chung.

Bu?c 2: B?t m�, b?t n? cho v�o �u tr?n chung. T?o m?t kho?ng tr?ng gi?a d�m b?t.

Bu?c 3: Sau d� cho tr?ng, h?n h?p nu?c du?ng v�o gi?a d�m b?t, mang bao tay nh?i 5-7 ph�t l� b?n c� 1 kh?i b?t r?t d?o.

Bu?c 4: �? b?t ngh? 30 ph�t tru?c khi chia b?t t?ng ph?n th�ch ?ng v?i khu�n v� nh�n. T? l? chia b?t v� nh�n l� 1 b?t th� 2 nh�n. N?u khu�n 150gr th� nh�n 100gr c�n b?t th� 50gr.

Bu?c 5: �� d?t m?ng mi?ng b?t, sau d� cho nh�n v�o r?i t? t? vo b?t ph? h?t ph?n nh�n.

- Cho 1 �t b?t m� kh� v�o khu�n v� thoa xung quanh vi�n b�nh tru?c khi d�ng b�nh. X?p b�nh ra khay.

Bu?c 6: L� nu?ng b?t tru?c 15 ph�t ? nhi?t d? 190-200 d? C. Sau d� cho khay b�nh v�o ngan gi?a l� nu?ng 5 ph�t. Qua 5 ph�t l?y b�nh ra d? v�i ph�t cho b�nh ngu?i tru?c khi qu�t tr?ng h?n h?p tr?ng.

Khi qu�t tr?ng xong cho khay b�nh v�o l?i l� nu?ng 6 ph�t. Qua 6 ph�t l?y khay b�nh ra, v?n ph?i d? b�nh hoi ngu?i tru?c khi qu�t l?p tr?ng th? hai. Cu?i c�ng cho khay b�nh v�o l� nu?ng 6 ph�t n?a l� ho�n t?t.

Luu �: N?u m?t b�nh chua c� m�u n�u d?p, b?n c?n b?t l?a tr�n nu?ng 1-2 ph�t l� d?p.

B�nh nu?ng trung thu d? qua 1-2 ng�y m�u s? l�n b�ng r?t d?p. C�ng v?i nh�n h?t d? d?o thom h?o h?ng.

Ch�c b?n th�nh c�ng v?i c�ch l�m b�nh Trung thu nu?ng nh�n h?t d? l? mi?ng!

Theo L�m Anh ��o (Kh�m ph�)

SHARE

About Mai Hằng