Món vịt nấu chao mà một món ăn nổ tiếng và đặc trưng của người
Nam Bộ, không phải ai cũng có thể nấu được nhé. Vì món ăn này khá cầu kì về
nguyên liệu cũng như cách nấu đó, hương vị của nó mang lại cũng rất lạ và ngon
. Cùng học cách nấu và thử nghiệm ngay xem tay nghề của mình ra sao nhé.
Nguyên liệu
- 1 quả dừa xiêm
- ½ con vịt
- 1 củ gừng
- Hành tím băm nhỏ
- 150g nấm rơm
- 400g khoai môn
- 1 củ sen
- 4 cây sae
- Đường kính
- 500ml chao
- Rượu trắng
- Gia vị
- Dầu ăn
- Dừa nạo : 250g
- Sa tế
- Dầu điều
Cách thực hiện
Bước 1: Đầu tiên các bạn rửa vịt thật sạch, cho muối xát lên vịt để vịt đỡ hôi nhé.
Gừng gọt sạch vỏ, băm nhỏ cho vào chèn rượu và xát lên vịt.
Ướp vịt như vậy khoảng 30 phút sau đó xả lại bằng nước lạnh nhé.
Bước 2: Bây giờ chặt vịt thành từng miếng lớn cho vào bát ướp với hành tỏi băm nhỏm đường, chao, sa tế, hạt tiêu sau đó trộn đều lên và để thấm nhé.
Bước 3: Dừa thì nạo sợi sau đó cho vào nước sôi cho vào 1 lít nước cốt, sả băm nhuyễn, đaoạ dập, củ sen cắt khoanh, nấm ngâm nước muối sau đó rửa sạch nhé.
Bước 4: Khoai môn thì cạo vỏ thật sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, cho khoai vào chảo dầu và chiên xém cạnh nhé.
Bước 5: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào sau đó cho thịt vịt vào đảo đều, đợi vịt săn lại thì cho nước cốt dừa, sả vào nhé.
Bước 6: Đun nhỏ lửa khi thịt vịt chín thì các bạn cho nấm, củ sen, khoai môn 1 chút dầu điều vào nhé.
Bước 7: Đun khoảng 5 phút nữa , nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó cho nước dừa xiêm vào đun sôi lên sau đó tắt bếp nhé.
Múc vịt nấu chao ra bát và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào. Thịt vịt thơm ngon, béo ngậy mềm mềm quyện với vị bùi bùi của sủ sen và khoai môn rất ngon phải không nào.
Chúc các bạn thành công nhé !
0 nhận xét :
Đăng nhận xét