Hướng dẫn cách làm món ngao xào xả ớt bắt mắt

Ngao xào xả ớt  là món không xa lạ với chúng ta, món ngao xào xả ớt mang lại dinh dưỡng và còn hấp dẫn hơn khi được xào với xả và ớt. Bạn không an tâm khi đi ăn ngoài hàng vì sợ ngao không tươi không đảm bảo vệ sinh trong cách chế biến. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món ngao xào xả ớt tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ngao : 1kg
• Sả tươi : 5 củ
• ớt tươi
• muối
• Dầu hào
• ớt chưng
• giấm ăn
• Hành củ

Cách thực hiện

Bước 1: Để có được món ngao thơm ngon thì đầu tiên các bạn cần làm ngao thật sạch để khi thưởng thức chúng ta không thấy sạn vì đất nhé.

Cho ngao ngâm với nước thêm vài lát ớt thái vào và ngâm khoảng 2 giờ đồng hồ là các bạn sẽ thấy nước vẩn đục nhé

Bước 2: Bây giờ các bạn vớt ngao ra và cho ngao vào trong nồi hấp, cho nước xâm xấp ngao và đun cho tới khi ngao mở hết vỏ ra là được nhé bạn, phần nước ngao các bạn cũng có thể lọc để nấu canh ngao, rất ngon đó.

Bước 3: Sả , ớt, hành khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái nhỏ, ớt chuông thái hạt lựu, hành khô và gừng thì băm thật nhỏ nhé.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào cho hành vào phi thơm cho đường, muối, dầu hào, ớt chưng vào và đảo đều lên đun cho nước sốt sánh lại thì các bạn đổ ngao vào đảo đều tay cho tới khi thịt ngao săn lại, cho thêm chút giấm vào để tạo độ chua nhẹ.

Bước 5: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp, múc ngao ra đĩa và cùng dùng với cơm nóng nhé.

Ngao béo ngậy đậm đà sẽ khiến các bạn ăn hoài không chán đó.

SHARE

About Mai Hằng